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El almendro
“Prunus Dulcis”. El almendro (ametler en mallorquín), es un árbol de la familia de los Rosaceae. Procedente del oeste de Asia, se encuentra muy difundido por toda la cuenca mediterránea e introducido en ella por los romanos. En nuestras islas es muy abundante en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera. Es un pequeño árbol caducifolio, con tronco rara vez derecho y corteza color ceniza. Es un árbol longevo (supera los 70 años) que puede crecer más allá de los siete metros de altura, sus flores, solitarias o en grupos de 2 - 4, pueden ser blancas o rosadas y estrechamente lanceoladas. El almendro siempre florece antes de que aparezcan las hojas, a veces ya desde invierno. Su fruto tiene la piel verde y pubescente. En otoño, cuando se abre, deja salir la parte interna que contiene la semilla, la almendra, base fundamental entre los platos más tradicionales de la cocina mallorquina. Los almendros deben tener cerca otras variedades que sirvan para la polinización de la flor. Son árboles muy bien adaptados a la sequía y a los que le perjudica un exceso de agua. Su época de floración suele estar fijada habitualmente entre enero y marzo.

En este mes de febrero, los campos baleares ofrecen ya una hermosa imagen, que representa una de las más bellas estampas del año. Es una verdadera delicia, el poder contemplar nuestros campos que se tiñen de pétalos blancos y rosados, inspiración de tantos y tantos pintores y poetas. No es de extrañar que muchos turistas elijan precisamente esta época del año para poder contemplar semejante prodigio de la naturaleza.

Enviado por juankar (05.02.2006 17:37)

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