Galería

Foto Anterior Siguiente foto

Huevos fritos al modo de Sóller
Huevos fritos al modo de Sóller

Ingredientes para 4 personas:
Ocho huevos
Cuatro rodajas anchas de sobrasada ó bien ocho estrechas
Cuatro cucharadas colmadas de guisantes
Una zanahoria mediana
Un puerro grueso
50 gr. de mantequilla ó aceite
1/4 litro de aceite
Un cucharoncito de caldo de pescado
Aceite para freír los huevos
Sal

Preparación:

En una cacerola pequeña se rehogan, con la mantequilla, el puerro y la zanahoria, cortados en rodajitas delgadas, junto con los guisantes. Una vez rehogados, se añade la leche, el caldo de pescado, caliente, un poco de sal, un terroncito de azúcar y se deja hervir lentamente hasta que estén cocidos.
Entonces se pasa todo por el pasa-purés o cedazo, con lo que se obtiene una salsa, ni muy clara ni muy espesa, que se rectificará de sal y se conservará en caliente hasta el momento de enviar los huevos a la mesa. Momentos antes de servir, se fríen los huevos y las rodajas de sobrasada. Finalmente, se disponen las rodajas de sobrasada, sin la piel, en la fuente de servicio y, encima de cada una, se colocan dos huevos fritos; por último, se cubren con la salsa de guisantes preparada en primer término.

Sírvanse bien calientes.

Envíado por Nicolás (07.03.2005 20:47)
Autor: Juankar
Hits: 3391
Descargas: 0
Size: 550 x 414 / JPG
Filesize: 69,85 KB
( Sin votos )
EXIF: dgtip
Gravatar
Juankar
dgtip
Comentarios: 0
Gravatar

Security Image  Refresh Security Image

Galería Fotográfica

Homepage-Sicherheit

Páginas Amigas

   

   

  

Información Adicional

  • ParaisoBalear es una web dedicada a mostrar la belleza de nuestras islas y su cultura a lo largo de los años sin ánimo de lucro.
  • Si deseas participar en esta aventura, puedes enviarnos tus fotos o proponernos artículos. Puedes utilizar nuestro Formulario de Contacto.

Estadísticas Web

  • Categories : 230
  • Images : 3947
  • Comentarios : 118
  • Downloads : 6
  • Votes : 280
  • Hits : 8585163

Licencia - Copyright

Las Fotos expuestas en ParaisoBalear.com, pertenecen a sus respectivos autores, que al publicar sus imágenes aceptan que estén registradas bajo Licencia Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 España License, de Creative Commons License citando al autor y a www.paraisobalear.com



Asímismo, el contenido queda sujeto a las mismas condiciones de licencia, perteneciendo al administrador de ParaisoBalear.com.

ParaisoBalear.com, declina cualquier responsabilidad porque alguno de los usuarios de la web publiquen fotos que no sean de su propiedad intelectual. Si detecta cualquier anomalía al respecto o cualquier duda, puede ponerse en CONTACTO con nosotros y la foto será inmediatamente eliminada.

Utilizamos cookies en nuestro sitio web para personalizar contenido y publicidad, proporcionar funcionalidades a las redes sociales, o analizar nuestro tráfico. Haciendo click consientes el uso de esta tecnología en nuestra web. Puedes cambiar de opinión y personalizar tu consentimiento siempre que quieras volviendo a esta web o a través de nuestro formulario de contacto.

I accept cookies from this site.