Sopa marinera
Sopa marinera
Ingredientes para 4 personas: una-dos colas de Bogavante, 2 dientes de ajo, una cebolla grande, 1 manojo de hierbas aromáticas, (perejil, estragón, hinojo y orégano), 250 gramos de champiñones, 4 puerros, 6 cucharadas de aceite de oliva, 4 filetes de pescado fresco, (mero, merluza, etc.), sal, pimienta, una cucharadita de pimentón dulce, una tacita de licor de hierbas mallorquinas secas, 2 tacitas de vino blanco, 1 tazón de fondo de pescado,(caldo de pescado concentrado), 2 cucharadas de pan rallado. Elaboración: Corte las colas de bogavante en trozos de 2 cm. de ancho. Pele y pique el ajo y la cebolla. Limpie los champiñones y el puerro. Trocéelos. Caliente el aceite de oliva en un recipiente. Añada el ajo, la cebolla, el puerro y las hierbas aromáticas (perejil, sólo una cucharadita y reserve el resto). Fríalo todo a fuego lento hasta que la cebolla se ablande. Añada el bogavante, los filetes de pescado y los champiñones. Fríalo a fuego fuerte durante unos minutos hasta que esté cocido. Condimente con sal, pimienta y pimentón. Incorpore el licor de hierbas mallorquinas secas, el vino y el fondo de pescado. Cueza durante 10 minutos a fuego lento. Por último añada el pan rallado y el resto del perejil picado. Sirva la sopa caliente. Envíado por juankar (03.01.2004 20:08)
Comentarios: 0 |
Las Fotos expuestas en ParaisoBalear.com, pertenecen a sus respectivos autores, que al publicar sus imágenes aceptan que estén registradas bajo Licencia Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 España License, de Creative Commons License citando al autor y a www.paraisobalear.com
Asímismo, el contenido queda sujeto a las mismas condiciones de licencia, perteneciendo al administrador de ParaisoBalear.com.
ParaisoBalear.com, declina cualquier responsabilidad porque alguno de los usuarios de la web publiquen fotos que no sean de su propiedad intelectual. Si detecta cualquier anomalía al respecto o cualquier duda, puede ponerse en CONTACTO con nosotros y la foto será inmediatamente eliminada.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para personalizar contenido y publicidad, proporcionar funcionalidades a las redes sociales, o analizar nuestro tráfico. Haciendo click consientes el uso de esta tecnología en nuestra web. Puedes cambiar de opinión y personalizar tu consentimiento siempre que quieras volviendo a esta web o a través de nuestro formulario de contacto. | |
I accept cookies from this site. Agree |